彩色冰皮月饼

作者： 小庄姐

冰皮

用料

• 三象糯米粉 180克
• 三象粘米粉 180克
• 澄粉 180克
• 糖粉 135克
• 炼奶 110克
• 玉米油 110克
• 鲜奶或果蔬汁 840毫升
• 奶黄馅
• 鸡蛋黄 6个
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 200克
• 椰浆 165毫升
• 黄油 120克
• 低筋面粉 60克

彩色冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

将枸杞子，玉米仁，绿叶蔬菜各放进破壁机炸成三种颜色的果蔬汁备用。

步骤 2

把冰皮粉的材料分成三份加上每一种颜色过筛，水开上锅蒸25分。

步骤 3

柔成光滑有弹性粉团，分成小剂子做成自己喜欢的大小剂量。

步骤 4

50克：皮30，馅20，本人喜欢吃皮多馅少点的，皮和馅多少个人喜好，随自己喜欢。

步骤 5

80克：皮40克，馅40克。

彩色冰皮月饼的小贴士

做奶黄馅忘记拍照了，就是把全部材料过筛，把装奶黄馅的容器隔水小火慢慢搅拌均匀，炒成固体。 步骤3那个黄色的，圆圆的小丸子就是做好的奶黄馅。 做的份量有点多，因为喜欢吃，人少可以减少三分之二，50克的可以做三十多个。

菜谱创建时间：2018-09-23 06:21:09