港式丝袜拉茶

作者： 尐瑩瀦

想喝奶茶，不用到外面喝芳叔、一点点等奶茶店了，自己在家也可以做起来。 原配方是[白砂糖+黑白淡奶]的，由于家里木有备货，所以就改为[白砂糖+炼乳+牛奶]。

用料

• 锡兰红茶 33g
• 水 1000ml
• 白砂糖 10g
• 炼乳 2勺子
• 牛奶 200ml

港式丝袜拉茶的做法步骤

步骤 1

茶水比例：1g茶叶:30ml水。 将茶叶放入拉茶袋里，加入沸水先拉2个回合。

步骤 2

拉茶袋与茶汤放在一起，用中火煮5分钟。 注意：拉茶袋不要接触锅底！

步骤 3

煮完以后，再拉3个回合。

步骤 4

拉茶袋与茶汤放在一起，再用中火煮8分钟。 注意：拉茶袋不要接触锅底！

步骤 5

再拉2个回合，再用小火煮3分钟，取出拉茶袋挤压出茶汁。

步骤 6

2勺子炼乳加入10g白砂糖，再加入100ml牛奶，加热至炼乳和白砂糖完全融化，倒入茶汤里，把剩余的100ml牛奶也倒入茶汤里，搅拌即可饮用。

步骤 7

如果加入[白砂糖+黑白淡奶]做法，配方如下： 取260ml茶汤，加入100ml热的黑白淡奶，25g白砂糖，搅拌即可饮用。

港式丝袜拉茶的小贴士

1、拉茶必须准备2个容器，将一个容器中的茶汤通过拉茶袋倒入另外一个容器中，为拉茶一次，再倒回，为拉1个回合。 2、在煮茶叶的过程中，拉茶袋不要接触容器底部。 3、拉茶的过程可以让奶茶更丝滑，同时也可以去苦去涩。 4、如果是加入黑白淡奶，淡奶要隔水加热后再使用，效果更佳。

菜谱创建时间：2018-09-22 21:53:29