紫薯月饼

作者： 阿囡手作-1

根据下厨房里的菜单改编 只为了记录一下！😋此方子馅料最后剩260g 成品月饼为50g

用料

• 紫薯 530g
• 糖 80g
• 油 90g
• 玉米淀粉 45g
• 奶油 20g
• 葡萄干 100g
• 芝麻 50g
• 月饼皮
• 糖浆 140g
• 油 60g
• 中筋面粉 200g
• 枧水 5g

紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟 搅成泥

步骤 2

搅好的紫薯泥里加入糖 油 奶油 玉米淀粉 上锅炒 炒好之后再加葡萄干和芝麻

步骤 3

饼皮制作 把糖浆 中筋面粉 油 枧水 混合搅拌后保鲜膜包起来醒两到三个小时

步骤 4

分剂子 饼皮20g 馅料30g

步骤 5

饼皮压成片 把馅料包进去 用模具压成型

步骤 6

烤箱提前预热到200度 月饼放入烤箱先烤五分钟定型 然后拿出刷蛋黄液 刷好后再放入烤箱150度烤十五分钟

菜谱创建时间：2018-09-22 21:35:09