金针菇番茄鱼片汤

作者： 烟火间

膳食养生，汤水为先。 秋天气候干燥，多喝点汤汤水水的， 既滋润舒服又能补充水分和营养~~ 今天的这道金针菇番茄鱼片汤， 做法简单，食材也很家常， 不过颜值与美味、营养兼具。 金针菇和番茄一起熬出来的汤汁浓浓的， 鲜香微酸，特别开胃，再汆入鲜嫩的鱼片， 味道好极了，家人都特别喜欢！

用料

• #食材：
• 巴沙鱼柳200克
• 番茄500克
• 金针菇150克
• 姜末少许
• #腌鱼料：
• 料酒1小勺
• 盐1/4小勺
• 胡椒粉少许
• 蛋清1个
• #调味料：
• 盐1小勺
• 胡椒粉少许

金针菇番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳斜片成薄片，加料酒、盐、胡椒粉、蛋清混合抓匀腌制10分钟左右

步骤 2

番茄去皮切大块

步骤 3

金针菇冲洗一下切小段（怕塞牙的可以切得更碎一些）

步骤 4

锅中放一大勺油烧热，放入姜末爆香

步骤 5

放入番茄块翻炒出汤

步骤 6

倒入开水大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁

步骤 7

放入金针菇一起煮，金针菇烧汤自带勾芡效果，煮一会，汤汁会更浓稠

步骤 8

下入鱼片，大火煮1-2分钟至鱼片断生变白

步骤 9

最后放入盐和胡椒粉调味

步骤 10

汤汁浓浓的，酸酸的，好开胃～～

金针菇番茄鱼片汤的小贴士

番茄一定要多放一点，汤汁味道才浓郁好喝！

菜谱创建时间：2018-09-22 16:59:07