鲜虾抱蛋煎

作者： 玖月拾记

简单快捷，营养美味！一口一只Q弹的蛋香鲜虾绝对满足你的味蕾。

用料

• 活虾或鲜虾 随意个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量或换生抽
• 油 适量
• 黑芝麻 一小捏点缀用
• 料酒 适量
• 干淀粉 一小勺
• 胡椒粉 一点点

鲜虾抱蛋煎的做法步骤

步骤 1

前边准备工作忘记拍照，操作如下： 1、虾洗干净去壳去头，挑沙线 2、洗干净的虾用刀轻开一点背（个大怕熟的不匀，虾个小可不开），加入料酒、胡椒粉（去腥），入干淀粉抓匀 3、煎锅开火加一点油，小火煎虾至七八成熟出锅备用 4、两个鸡蛋打散，加盐（或生抽）调味，入一点葱花，打匀 5、干净煎锅放一点点油，倒入蛋液小火煎，待蛋液要半凝固时表面摆上煎后的虾

步骤 2

6、撒上黑芝麻、葱花

步骤 3

7、盖锅盖子焖30秒，起锅。（或者看蛋液凝固状态停火）

步骤 4

配一碗醪糟汤圆搭几根小咸菜，即成一份美味早餐ᔐ😍ᔑ

步骤 5

成品，上桌😍

鲜虾抱蛋煎的小贴士

1、放蛋液时的锅内油量只需一点不粘锅即可，多了蛋会起泡不漂亮了 2、蛋的个数随意调整， 如果锅小就不易太多蛋，饼太厚口感太实惠😜 我这个锅小是2个鸡蛋 3、虾的个头如不很大就不用开背，完整更漂亮 4、小火

菜谱创建时间：2018-09-22 09:35:04