香辣小鱼干

作者： 〝忘乎所以。

用料

• 鱼干 一斤
• 花椒 二十粒
• 小米椒 八个

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

把小鱼干的肚子扣掉，去头，不然有腥味和苦味影响口感

步骤 2

处理好的小鱼用水洗几次，然后泡几分钟

步骤 3

泡的时候切小米椒

步骤 4

锅洗干净先不要放油，把小鱼捞出来放锅里小火先烘干多余的水分，然后倒出来，锅洗干净，放油，多放点。下小鱼干，让小鱼干在锅里煎的酥酥的

步骤 5

这个时候差不多放花椒和小米椒了，放太早的话这些就会糊焦了

步骤 6

尝尝是不是你要的干度脆度就可以起锅啦，不需要放盐，家里没有白芝麻，要不然放一些更加好，也没有小青椒，不然搭配起来也好看

香辣小鱼干的小贴士

用来晚上下酒味道很好喲

菜谱创建时间：2018-09-22 01:08:56