油面筋塞肉

作者： Nolan妈咪

老板的妈妈是无锡人，吃过她做的油面筋塞肉很好吃😋后来她教会了我做，我也乐此不疲了✌️

用料

• 猪肉500 克
• 香油1 勺
• 生抽3 勺
• 鸡蛋1 个
• 姜末 片
• 小葱多 根
• 淀粉3 勺
• 料酒2 勺
• 白糖 30 克
• 胡椒粉 5 克
• 成品面筋 多个

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

洗好的小葱，沥水，备用

步骤 2

小葱切成非常小的小段，葱末

步骤 3

猪肉肥瘦相间，洗净备用

步骤 4

把肉切成小块

步骤 5

切好的葱和肉

步骤 6

把切好的肉块，小葱，姜放进绞肉机

步骤 7

先将肉末加入少许香油、适量生抽、少许白糖（提鲜用）、少量胡椒粉、适量料酒（绍兴黄酒）、少量干淀粉、香葱末、少量鸡精，磕入一个鸡蛋后顺一个方向搅拌，搅至肉馅上劲（就是把筷子垂直插在肉中能不倒即可）后备用

步骤 8

手指轻轻地戳一个洞，用筷子🥢把肉馅塞进去

步骤 9

锅中摆好塞好肉的油面筋，添水没过油面筋，加酱油，葱段，姜片，大火烧至开锅，转中火炖半个小时

步骤 10

成品非常劲道鲜美

菜谱创建时间：2018-09-21 19:45:38