【生酮keto】免烤巧克力冻芝士罐子蛋糕/慕斯

作者： 吃货头号小迷妹

生酮期间也可以安心吃的甜品 方子根据晴天老师的抹茶冻芝士改编 感谢老师的好方子 巧克力 芝士 慕斯都是我的爱(⑉°з°)-♡ 无饼底 免烤快手 太满足～ 方子是六寸模具的量，我用一高一矮两个罐子正好装满，免烤无饼底其实对模具要求不高，乐扣碗都可以用。

用料

• 奶油奶酪 235克
• 酸奶油 100克
• 法芙娜可可粉 10克
• 角豆粉 10克
• 淡奶油 50克＋100克
• 赤藓糖醇 50克
• 罗汉果萃取液 5滴
• 吉利丁片 10克

【生酮keto】免烤巧克力冻芝士罐子蛋糕/慕斯的做法步骤

步骤 1

1、奶油奶酪室温软化，搅打顺滑加入赤藓糖醇，打至微白光滑无颗粒，吉利丁片泡冷水备用。

步骤 2

2、加入酸奶油搅打均匀。

步骤 3

3、加入可可粉与角豆粉搅打均匀。

步骤 4

4、50克淡奶油放入奶锅小火加热至微沸（或者放入微波炉加热），加入沥干水变软的吉利丁片，搅拌融化，倒入可可芝士糊中搅拌均匀。

步骤 5

5、100克淡奶油打发至六分发，即提起打蛋头奶油缓缓流下，分三次加入可可芝士糊中，搅拌均匀。

步骤 6

6、将混合好的可可芝士糊倒入罐子或者模具中，放入冰箱冷藏室，冷藏至少4小时以上即可享用。

【生酮keto】免烤巧克力冻芝士罐子蛋糕/慕斯的小贴士

1、我用的酸奶油是某宝上买的内蒙手工稀奶油、奶嚼口那个玩意。 2、本人不嗜甜，方子糖量对我来说正正好，大家可以做一次尝尝之后根据口味调整糖量，或者在调好芝士糊以后尝一点，再按个人口味增减糖量。

菜谱创建时间：2018-09-21 18:23:15