蛋白糖（30l烤箱，两盘量，一元硬币大小）

作者： angel8357

用料

• 蛋白 90克
• 细砂糖 60克成功，还是很甜，下次试试45克
• 全脂奶粉 12克
• 玉米淀粉 15克
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 挤4-5次
• 色素 一滴滴，太多颜色不好看

蛋白糖（30l烤箱，两盘量，一元硬币大小）的做法步骤

步骤 1

打发蛋白，分多次放糖，一点一点加，不容易打发过度

步骤 2

打发状态

步骤 3

打好的状态

步骤 4

蛋白打好后，加入过筛的粉类

步骤 5

拌匀，挤成型，烤箱100°预热，上下火热风100°烤60分钟，改90°再烤30分钟，焖到凉透，拿出来装密封袋保存。

步骤 6

色素放了两滴，颜色有点重

蛋白糖（30l烤箱，两盘量，一元硬币大小）的小贴士

原方糖量是90克，太甜，可多加柠檬汁，多加粉类，少糖试一下

菜谱创建时间：2018-09-21 16:56:16