传统鲜肉月饼

作者： cychu

用料

• 水油面
• 开水 216克
• 面粉（中，低） 400克
• 猪油 80克
• 菜籽油 45克
• 水饴 16克
• 干油酥
• 面粉（中，低） 320克
• 猪油 160克

传统鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

水油面所有材料混合，光滑成团后，裹保鲜膜醒20min

步骤 2

擦干油酥，擦软成团后，大包酥开酥 下剂35克一个，包馅30-35克 上火220，下火200 先烤正面11min，翻面再烤11min，出炉冷却即可食用

传统鲜肉月饼的小贴士

注意开酥时，勤撒手粉，避免破酥

菜谱创建时间：2018-09-21 15:47:47