南瓜馒头

作者： 果然时光

用料

• 南瓜泥 250克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 面粉 460克
• 椰子油（可省） 25克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

为了颜色深，只倒入蒸熟的南瓜，不要一点南瓜水

步骤 2

小美打成泥只需10秒，可细腻，也可带一点纤维感。小美显示温度37度时，加入酵母，糖。3分钟/37度/1激活酵母（冬天带此操作）。

步骤 3

加入面粉，椰子油，30秒速度1~4混合，再揉面键2分钟。颜色真的好亮！

步骤 4

取出面团盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

步骤 5

面团揉光滑，擀成薄的长方形，刷点水，卷起来，搓至均匀的长条，切段

步骤 6

上蒸盘醒发至1.5倍大，蒸盘提前刷油防粘。

步骤 7

上蒸锅，上汽后蒸10到12分钟，焖3到5分钟。小美：主锅加水500ml，设置25分钟/V/1

步骤 8

醒发到蒸，时间到了，不急着开盖，焖3分钟

步骤 9

香喷喷热腾腾出炉

步骤 10

好了

步骤 11

又美又好吃😋！

南瓜馒头的小贴士

酵母激活后就很好发了，尤其是冬天！

菜谱创建时间：2018-09-21 10:50:52