香煎带鱼

作者： 达勒姆村民

如果买回来的带鱼是已经处理好的，不加上料酒腌制的时间，制作这这道菜大概只需要20分钟。

用料

• 带鱼
• 姜
• 面粉
• 生抽，老抽，料酒，盐，白糖
• 青椒，干辣椒

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

处理带鱼： - 腌制：把切成段的带鱼洗干净，用料酒和生姜腌20分钟，然后把带鱼捞出，用厨房用纸吸干水； - 裹淀粉：准备一个保鲜袋，倒入淀粉，放入带鱼，摇晃几下让带鱼表面均匀地包裹上淀粉； - 炸：打一个鸡蛋，把带鱼沾满蛋液，然后下油锅炸，直到表面金黄捞出。

步骤 2

炒: - 切姜蒜辣椒，放入油锅超出香味； - 放入炸好的带鱼，加生抽，老抽，白糖和盐，倒一点点水，大火翻炒。

步骤 3

收汁~出锅

菜谱创建时间：2018-09-21 08:39:57