超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食

作者： 伞宝宝

从派派六个半月开始就一直给宝宝做溶豆吃，用的老家的土鸡蛋，自己做没有其他添加剂，给宝宝吃放心又营养～～溶豆还可以锻炼宝宝的抓握能力，派派现在已经可以自己抓了豆豆往嘴里塞啦！～ 因为溶豆很容易受潮，所以一次做一个蛋黄刚好可以烤一盘，宝宝一两天可以吃完，不会浪费～～这款溶豆蛋黄和奶粉的重量都是精确到克的，如果给小月龄的宝宝吃奶粉就按少一点的比例做，溶豆的口感会更加的入口即化。大月龄宝宝就随意啦～

用料

• 蛋黄 18g
• 二段奶粉 8-10g

超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食的做法步骤

步骤 1

我用的是优诺能的二段奶粉，宝宝很爱吃。

步骤 2

将蛋清蛋黄分离，蛋黄放在一个小碗里，下面大碗加热水。蛋黄隔热水用电动打蛋器打发。

步骤 3

要将蛋黄打成溶化的冰淇淋的感觉，提前打蛋头这个纹路不会马上消失这种状态就可以了。

步骤 4

接着加入奶粉。我加了10g的奶粉，然后用电动搅拌器搅拌，搅拌至没有颗粒的状态即可。打一下下就好了。10g的奶粉混合起来是视频中的状态。小月龄宝宝加8g就可以了，那蛋糊会更稀一点点。烤出来的豆豆也就更入口即化～

步骤 5

装在裱花袋里（再装之前可以先给烤箱预热），没有小的裱花头就直接用剪刀给裱花袋剪一个很小的口，一定要小（直径2毫米），要不然挤的豆豆就很大颗了。

步骤 6

烤箱上火120度，下火130度，预热好后烤十五分钟，再焖十分钟。每个烤箱脾气不同，温度可以自己再调节，后五分钟可以多关注，不要烤过头啦～

步骤 7

豆豆不上色，可以轻松从油纸上拿下来，口感酥脆，入口即化就是最好的状态！

超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食的小贴士

1.温度不足会造成溶豆表面凹陷，所以烤的过程中不要开烤箱门，烤好之后也要让豆豆在里面焖一会再拿出来。 2.奶粉越少，溶豆的口感会越入口即化，但是奶粉过少，溶豆就会撑不起来，变成大饼哦。 3.混合奶粉和蛋黄液这一步建议也用电动打蛋器，不用担心消泡的问题，用电动的不容易有颗粒，很快可以搅拌均匀。 4.隔热水打蛋黄可以更快的将蛋黄液打成浓稠的状态。

菜谱创建时间：2018-09-20 21:06:02