宫保鲍鱼菇

作者： 冰山妈咪

最近一直雨天🌨 吃辣🌶的爽😁 今晚煮来吃就顺便拍下过程😃 分享給大家一道 简单快手又美味下饭的菜肴😋 《宫保鲍鱼菇》

用料

• 《用料》：
• 鲍鱼菇 200克
• 胡萝卜片 30克
• 姜丝 10克
• 洋葱（一个切块） 50克
• 干辣椒（切段） 5条
• 蒜蓉 1/2汤匙
• 李锦记辣豆瓣酱 1/2汤匙
• 葱花 少许
• 油 2汤匙
• 《调味料》：
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/2汤匙
• 水 4汤匙

宫保鲍鱼菇的做法步骤

步骤 1

先来准备好用料： •鲍鱼菇冲洗一下沥干撕小片 （参考步骤14） •胡萝卜切薄片 •姜切丝 •洋葱切块 •辣椒干切段（我比较喜欢用剪刀剪），剪好冲洗下去掉大部分辣椒籽 •蒜蓉 •辣豆瓣酱 •葱花 •油

步骤 2

之后调味料里的所有调味料 放入碗里搅拌均匀备用

步骤 3

热锅放入用料里的2汤匙油， 然后倒入蒜蓉爆香。

步骤 4

放姜丝炒香。

步骤 5

放入胡萝卜片炒出胡萝卜素。

步骤 6

倒入洋葱块和干辣椒炒出香味。

步骤 7

放辣豆瓣酱炒香

步骤 8

倒入鲍鱼菇翻炒均匀

步骤 9

倒入准备好的调味料翻炒均匀

步骤 10

翻炒均匀后会看到较多汁 （正常~菇类会出水）

步骤 11

大火收干些汁， 同时间鲍鱼菇也吸收了香味及味道。 *汁别收过干，汁拌饭超美味下饭！

步骤 12

熄火盛起~撒点葱花~ 美味的下饭菜完成啦！😋

步骤 13

*补充* 这是我用的辣豆瓣酱

步骤 14

*补充* 鲍鱼菇有大有小，小的撕半，大的就撕三份，图中我拿着的是三分一的样。

宫保鲍鱼菇的小贴士

没有鲍鱼菇也可以选择杏鲍菇之类的菌菇代替。

菜谱创建时间：2018-09-20 20:18:40