银鱼姜蛋汤

作者： 罗小v

银鱼是近海淡水鱼，活的时候是细细，略透明，长得很可爱。中医说可以补脾胃，利水功效，还可以增强抵抗能力。 银鱼高蛋白低脂肪，不管是孕期，产后，或者给小朋友做辅食都很适合。 我的月子餐里，它也算是常客了。广东人产后有吃姜的习惯，汤汤水水自然是不能少。平时怕冷的，月子里可以考虑多吃吃姜，直接吃姜不是每个人都能接受，放在汤里入口还是挺容易的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。

用料

• 银鱼 约150克
• 姜 一大块
• 鸡蛋 2个（50-60g一个）
• 料酒 1勺
• 盐 酌量
• 葱（可选） 一条

银鱼姜蛋汤的做法步骤

步骤 1

银鱼洗干净沥水，姜剁细，鸡蛋2只放在碗里，加入料酒1勺，拌匀（鸡蛋能裹到每一条银鱼的程度，如果鸡蛋小，自行添加）

步骤 2

锅里放油，倒入1的拌匀的银鱼姜蛋液

步骤 3

煎到蛋液基本凝固再翻面

步骤 4

准备，我要颠蛋了 一手拿着手机一手拿着锅，凑合看看🌚 大概就是煎到两面金黄就可以了哟

步骤 5

煎好后，大概加1升水，热水冷水都可以哈，开大火煮开，银鱼姜蛋饼在锅里用锅铲随意切成小块，滚开煮几分钟就可以加盐调味出锅咯

步骤 6

出锅后可以撒一小把葱碎 我不爱在滚汤里加葱碎就不加了，你们随意啊～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

银鱼姜蛋汤的小贴士

1.产后吃这个汤营养丰富还不胖肉哈哈哈，主要是我觉得我们客家人月子里吃鸡酒啊，猪脚姜汤啊之类的太油腻了，而且好胖肉，特别是产后第一周要清淡点，不然奶水还没来，乳腺先堵住了

菜谱创建时间：2018-09-20 14:18:30