咸蛋黄米酒烤鸡

作者： Cherry好姑娘

家里没用完的一点儿米酒配腌制的蛋黄，没想到意外收获被所有人好评的烤鸡！灵感来源于对于三杯鸡和亲子丼的热爱！原料简单到没朋友！ 男朋友一口气能吃四只大鸡腿，简直凶残嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料

• 鸡蛋黄 5个
• 酱油（台湾酱油最佳） 5大勺
• 米酒 一小杯
• 鸡腿 10只

咸蛋黄米酒烤鸡的做法步骤

步骤 1

取新鲜鸡蛋的蛋黄五个，和酱油腌制5小时左右

步骤 2

戳破腌好的蛋黄，加入一杯米酒（开始用过日本清酒，后来发现还是孝感米酒味道更好）

步骤 3

将鸡腿们和酱汁们摸匀放在一起腌制过夜

步骤 4

烤箱180摄氏度 350华氏预热结束后将鸡腿和酱料一起放入烤盘，上下火烤10分钟后转220摄氏度 425华氏再烤十分钟 取决于你鸡腿的大小，我很多时候喜欢买吮指原味鸡那块儿劈开只有上面有皮的部分，但特别大块，就会加烤三分钟上色

咸蛋黄米酒烤鸡的小贴士

1. 酱油尝试过很多种发现台湾金兰酱油加酱油膏味道最好，当然普通生抽也没问题！ 2. 米酒就普通醪糟即可，清酒梅子酒也都试过，不如米酒口感醇厚。米烤完就消失在蛋中蛋羹不能更好吃！

菜谱创建时间：2018-09-20 02:56:49