猪肉丸子汤

作者： 大飒蜜S

姐们这个活菜谱教的…我怕忘了记录一下。 简单好做，喜欢葱姜味儿，但是不要吃到葱姜末这样做就没错了…

用料

• 肉馅儿 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱 3段
• 姜 5片
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 冬瓜 半片儿

猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉用水隔袋泡着解冻的时候 用水泡葱4段，姜5 6片，可以按自己口味儿调整。 我的葱姜水是从解冻泡到解冻完毕

步骤 2

肉馅儿直接倒入碗中，加入少量姜葱水，少量盐，鸡精，白胡椒，一个蛋清（懒得弄的话，全蛋也行） 用筷子朝着同一个方向画圈搅拌

步骤 3

搅拌到吃上劲儿，筷子上的肉馅成型就好了

步骤 4

烧一锅水，把葱姜水和花椒倒锅里。水开之前把冬瓜切片儿。 开锅之后，介意的可以把葱姜和花椒都捞出来。 拿勺子挖着做丸子，延锅边下丸子，放冬瓜片儿。 丸子会出沫，把抹撇掉。

步骤 5

煮一会尝一下冬瓜和丸子，熟了直接锅里放少许盐，白胡椒，出锅放香菜，完事儿… 家里没香菜了，没放…

猪肉丸子汤的小贴士

🌈买的冬瓜横切片，一片可以做2回丸子汤。冬瓜去皮儿，去瓤。 🌈喜欢耗油的可以在肉馅里加一勺耗油也挺好吃的… 🌈汤里还可以放白菜，白萝卜，粉丝等自己喜欢的菜，随意…

菜谱创建时间：2018-09-19 20:01:57