韩式排骨饭

作者： 一只圆滚滚的西柚

💕在微博看到博主：芋头SAMA，做的这道菜，激起了想吃的欲望！ 🧡在此基础上，简化了些调料，缩短了时间！还是直击灵魂的好吃啊啊啊啊～ ❤️墙裂推荐我最最喜欢的配酱！韩国辣酱+番茄酱+蚝油，比例2:2:1。也可以根据自己口味做调整噢，喜欢辣的就多放点韩国辣酱，喜欢甜的就多放蚝油啦～

用料

• 米饭 1碗
• 小排（最好是肋排） 500g（自己看着放啦）
• 韩国辣酱 2勺
• 洋葱 半只
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油（可不加） 1勺
• 酱油 1勺
• 葱 随便
• 盐 用来腌排骨
• 黑胡椒 用来腌排骨

韩式排骨饭的做法步骤

步骤 1

小排洗干净，切成麻将块。放一些盐和黑胡椒腌一会。时间紧的也可以随便意思一下就行，我大概腌了5分钟吧哈哈🤸‍♀️

步骤 2

煎小排。锅烧热，然后放一丢丢油，小排放下去煎，两面都变色，就拿出来啦。小排和小排之间要有空间噢，不能挤在一起，更不能叠在一起啦。

步骤 3

锅不用洗，洋葱切长条，下锅中小火。这个时候可以准备酱：2勺韩式辣酱，2勺番茄酱，1勺蚝油，1勺香油，一勺酱油，我还放了一点点黑胡椒。主要是前三个调料，后面自己看着办就好啦。勺子大小就是我那个木勺的大小。

步骤 4

锅里的洋葱软软的啦，放刚刚调好的酱，炒一炒。再把排骨放下去，炒一炒。加水盖过食材，大火烧开后，转中小火，盖上盖子煮一会。芋头微博上是煮了40min，因为我太饿啦，就煮了15min嘿嘿。

步骤 5

洗一碗米，放进锅里。不用加水。依旧水盖过食材就好。中小火，煮35min左右。因为每个人放的食材量不同，时间也不完全一样，总之水差不多都没了就好啦。 我还焖了一小会，10min的样子。撒葱花，开锅，冲鸭～～～

韩式排骨饭的小贴士

韩国辣酱+番茄酱+蚝油可以做太多菜啦，炒过鸡块，代替过意面酱，都超级好吃哦！

菜谱创建时间：2018-09-19 18:29:59