西兰花虾仁

作者： 豆角妈厨房

用料

• 西兰花 1棵
• 蛋清 半个
• 大蒜 2瓣
• 盐 少量

西兰花虾仁的做法步骤

步骤 1

西兰花用盐水浸泡10分钟。

步骤 2

鲜虾去头，去壳，背部切开去掉下线。用蛋清+盐淹5分钟。

步骤 3

西兰花焯水，水中加入少量盐和食用油变色后捞出。

步骤 4

热锅冷油，待油6成热时放入虾仁，炒至微微变色盛出备用。不易时间过长，否则口感会硬。

步骤 5

油热蒜末爆香

步骤 6

放入焯好的西兰花翻炒

步骤 7

西兰花放入锅中，翻炒2-3分钟后，放入滑过油的虾仁，撒少量盐调味即可。

步骤 8

西兰花虾仁，口味偏清淡，适合全家食用。特别是处在健身塑形时！

西兰花虾仁的小贴士

虾仁滑油时，切勿时间过长，颜色微微发粉就可关火盛出来。稍后还需要和西兰花一同炒，免得虾仁口感变硬。

菜谱创建时间：2018-09-19 12:46:18