荷花酥（空气炸锅）

作者： 游泳的鱼_sz

二个的量，不会多吃，制作时间快，想吃随时做，又新鲜。

用料

• 水油皮
• 中筋粉 33克
• 玉米油 8克
• 白砂糖 3克
• 水 20克
• 油酥皮
• 中筋粉 30克
• 玉米油 15克
• 馅料
• 绿豆沙馅 50克
• 肉松 10克

荷花酥（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

水油皮所有材料混合揉成团且表面光滑（水量根据面粉的吸水性自我调整），建议面团揉至扩展有透明膜，酥皮分层会更好。

步骤 2

水油皮醒10分钟左右（记得加盖保鲜膜）

步骤 3

油酥皮所有材料混合均匀揉成团。

步骤 4

水油皮和油酥皮都一分为二。

步骤 5

取一份水油皮擀成饺子皮的模样，将一份酥皮包入，收口（跟包汤圆一样）

步骤 6

面皮擀制牛舌饼状，卷起，静置5分钟。

步骤 7

面皮用手压扁再擀平，一折三，再静置5分钟。

步骤 8

将面皮擀制成稍大的圆形，中间厚，边边薄。

步骤 9

绿豆沙馅取25克，搓圆，外面再裹上肉松。

步骤 10

擀圆的面皮包入裹了肉松的绿豆沙馅，收口并压紧，滚圆，并用刀在表面平均割6刀，感觉割到内陷表面即可。

步骤 11

空气炸锅165度预热5分钟。

步骤 12

将制好的荷花酥放入空气炸锅，165度，20分钟，表皮不想上色可以盖上锡纸。烤制时间可以根据自家的炸锅功率做调整。

菜谱创建时间：2018-09-19 11:02:54