天天都想吃的红烧南瓜

作者： 宅与路上

南瓜不是所有人都爱的，但这个做法连不爱南瓜的人也能欣然接受，真的建议试试。 首先食材要好，进口的贝贝小南瓜或者国产的大贝贝表现比较好，有些自己种的好品种也不错，总之南瓜要选粉面香甜的。 这个做法花雕酒和胡椒粉是亮点，让寡淡的蔬菜隐约有一点肉味，但又不掩南瓜清甜本色。这道菜其实做主食也OK的，生抽少放点提个味就行了，更能衬托出南瓜本身的甜味，真的天天吃都不腻。

用料

• 大贝贝南瓜 250克
• 大蒜 2瓣
• 花雕酒 10克
• 生抽 15克
• 现磨白胡椒粉 适量

天天都想吃的红烧南瓜的做法步骤

步骤 1

这道菜烧的烂一点，皮肉几乎分离的状态最好吃。

步骤 2

热锅凉油，中小火下蒜碎爆香。

步骤 3

放南瓜，煸炒至南瓜稍有点焦色。

步骤 4

依次沿锅边烹入花雕酒和生抽，翻炒均匀。

步骤 5

加适量热水，大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，至南瓜完全熟烂，开大火稍收一下汁，撒现磨白胡椒粉，翻匀关火。

菜谱创建时间：2018-09-18 23:26:36