黄焖鸡

作者： 寶 兒

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 一个
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 土豆 一个半
• 生抽 勺
• 郫县豆瓣 一勺
• 黄豆酱 三勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 一个
• 大料 两个
• 香叶 一片
• 香菇 五个小的
• 白芷 一大片
• 蚝油 一勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成麻将块大小。焯水捞出备用。

步骤 2

锅内放油，把青椒块炒至断生。盛出备用。

步骤 3

锅内留底油，下葱姜蒜花椒大料香叶桂皮白芷爆香后，下入鸡块翻炒。

步骤 4

将生抽老抽料酒黄豆酱郫县豆瓣酱混合的酱料导入锅中。鸡块裹上酱汁，倒入清水，差一点没过鸡块即可。

步骤 5

锅中加一点糖，小火炖煮二十五分钟。加入香菇和土豆块，放盐。炖十五分钟后，加入青椒。再中火收汁。

步骤 6

稍微留一些汤汁拌饭用。很好吃的。

菜谱创建时间：2018-09-18 21:08:56