健康零食自己做—蜜汁猪肉脯

作者： 大丹5213

此方子可以做28×28金盘，建议做三盘。 如果做两盘，会厚，影响口感， 纯瘦肉，做出来的猪肉脯有咬劲， 上下铺油纸擀， 建议擀之前将油纸一面刷一层薄薄的油， 这样在擀好揭下来非常容易， 擀的薄一点才更好吃。 猪肉在烤的过程中会缩水，是正常的。

用料

• 里脊肉 500g
• 白糖 60克
• 蚝油 20克
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 红曲粉 2克（可不放）
• 胡椒粉 1克
• 蜂蜜 30克
• 白芝麻 适量

健康零食自己做—蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

取500克里脊肉，洗净，切块。

步骤 2

用料理机小孔刀网，将肉摇碎，非常轻松，5分钟内搞定。没有料理机，就剁碎吧！我是懒人，就喜欢用神器。

步骤 3

加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、红曲粉（可不放）

步骤 4

搅拌均匀，盖上保鲜膜，夏天需放入冷藏室1小时，因为肉已经很碎，很容易入味，不需要太长时间。

步骤 5

这时候准备蜂蜜水，30克蜂蜜加入少许水搅拌均匀备用。

步骤 6

取烤盘两倍大的油纸，取三分之一的猪肉泥放入油纸上，盖上另一边油纸，将猪肉泥均匀擀薄，四个角都有肉，越薄越好，这一步直接影响到成品的效果，防止粘可以在纸上刷一层油。

步骤 7

提起来是这样的，非常薄。

步骤 8

掀开油纸，剪下多余的一部分。

步骤 9

烤箱180度预热，烤10分钟

步骤 10

取出两面刷蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟

步骤 11

取出再刷一遍蜂蜜水，这次可以撒上芝麻，放入烤箱烤5分钟，取出即可。

步骤 12

剩下的肉泥，还是以上操作步骤。

步骤 13

取出猪肉脯，放凉切块，我一边切边一边吃，完全抵挡不住诱惑。

步骤 14

虽然过程很辛苦，当你尝到猪肉脯时， 你会发现前边所有的辛苦都是值得的！ 赶快动起来，享受自制的乐趣吧✌️ 期待你们的作品哟！

菜谱创建时间：2018-09-17 22:30:59