肉沫茄子粉丝

作者： 吴大龟

用料

• 茄子 适量
• 肉末 少量
• 粉丝 两小把
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 大半勺
• 糖 小半勺
• 蒜 适量
• 小米椒 适量

肉沫茄子粉丝的做法步骤

步骤 1

先把粉丝用温水泡上

步骤 2

茄子切成条（我用了三个长茄子，圆茄子一个就够了），蒜切片，小米椒切开

步骤 3

一勺郫县豆瓣酱，大半勺黄豆酱，小半勺糖，混在一个碗里

步骤 4

茄子过油，小火炸软后捞出

步骤 5

锅里放少量油，开大火，六成热了放肉沫翻炒

步骤 6

肉沫炒白后放蒜片和辣椒翻炒出香味

步骤 7

放入郫县豆瓣酱和黄豆酱混合的酱料，翻炒均匀

步骤 8

放入茄子，继续翻炒均匀

步骤 9

倒热水差不多没过食材

步骤 10

放粉丝，盖上锅盖转小火焖煮一会。汤汁快干了就关火

步骤 11

没有香菜拯救颜值，不过味道真的好

菜谱创建时间：2018-09-17 22:08:24