绿豆糕

作者： star-sandyxin

大宝贝很爱吃绿豆糕，我总觉得外面的热加工重油不健康，今天用宝贵的休息日给大宝贝做一下，自制低糖美味绿豆糕！

用料

• 绿豆 400克
• 麦芽糖 100克
• 黄油 180克
• 冰糖 65克
• 蔓越莓 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿头用清水浸泡24小时（很多方子里都是用剥皮绿豆的，不过由于很多都是用药水泡的，所以还是买了新鲜绿豆自己剥的）

步骤 2

泡好的绿豆用热了泡一下，皮会好剥很多

步骤 3

剥好后用清水洗净

步骤 4

上蒸锅蒸20-30分钟，家里有高压锅的可以用高压锅

步骤 5

蒸好的绿豆碾碎然

步骤 6

加黄油炒匀然后过筛

步骤 7

过筛后加麦芽糖和冰糖一起翻炒

步骤 8

翻炒至微微收干，凝结成大块，用保鲜膜盖好等到冷却

步骤 9

冷却后就非常简单，分成35g一个压模就好，喜欢蔓越莓可以将蔓越莓拌入绿豆糕里面再压膜（蔓越莓拌入之前蒸5分钟左右）

菜谱创建时间：2018-09-17 20:00:59