广式螃蟹月饼 豆沙蛋黄

作者： Arale爱烘培

买了个超可爱的模具 忍不住秀一下

用料

• 枧水 克
• 转化糖浆 克
• 花生油 克
• 中筋面粉 克
• 细砂糖 克
• 咸蛋黄 个
• 豆沙
• 手粉 适量
• 水 适量

广式螃蟹月饼 豆沙蛋黄的做法步骤

步骤 1

花生油➕枧水➕转化糖浆➕糖 搅打混合均匀至乳化状态 也就是不分层啦

步骤 2

➕中筋粉揉成团，常温下松弛。

步骤 3

刻模，摆放整齐，喷水，至表面无白色面粉。

步骤 4

烤箱预热，上下180度，中层烤30分钟后拿出，刷蛋液。继续烘烤10分钟，至表面金黄色。

广式螃蟹月饼 豆沙蛋黄的小贴士

家里烤箱温度低，烤的时间相对长。另外蛋黄大，难彻底烤熟，所以时间长。若是纯馅的，皮儿熟了即可。

菜谱创建时间：2018-09-17 17:04:36