酸笋鸭

作者： 周培芳Apple

酸笋鸭是广东韶关南雄市的一道名菜，酸笋每户人家都会自己泡，和鸭子是绝配，很多其他城市的朋友一吃都会爱上的一道菜，太好吃了😋

用料

• 酸笋 2块
• 鸭子 1只
• 香叶八角干辣椒 少许
• 生姜2块 切片
• 新鲜指天椒 8只
• 啤酒 1支
• 蚝油豉油鸡粉 适量

酸笋鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子先切块飞水，锅内热油放姜，香叶，八角，干辣椒炒香鸭子，边炒边加入白酒和豉油，连续➕2次，让鸭子上颜色和更加的入味。

步骤 2

热油炒酸笋，整个蒜头，指天椒，加盐调味

步骤 3

再把鸭子倒进去，炒均匀，加入豉油，蚝油，鸡粉调味

步骤 4

倒入啤酒一支，什么牌子都可以，大火焖，再转中火焖

步骤 5

差不多收汁的时候，用一个碗调生粉，豉油，水，搅拌均匀后倒入鸭子当中

步骤 6

出锅啦

步骤 7

美味的酸笋鸭做好了！

酸笋鸭的小贴士

酸笋大家可以在淘宝上买，一定要买出自南雄的酸笋，味道特别好吃😋

菜谱创建时间：2018-09-17 12:59:50