曲奇饼干

作者： 自立的喜子

曲奇饼干有许多配方，我这是其中一种做法，配方不多，简单操作，味道不错。下面是家庭烤箱五盘的量。

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 400克
• 大豆油 250克
• 水 250克
• 低筋面粉 900克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和糖粉快速打一分钟，转中速，打发状态，约三分钟

步骤 2

低速下大豆油，拌匀即可

步骤 3

低速下水，拌匀即可

步骤 4

最后低速下低筋面粉，拌匀即可，如图状态。

步骤 5

装裱花袋，用的八角裱花嘴，挤起来有点用力。

步骤 6

预热烤箱，上下火190/150，温度到了才进炉，不然纹路会化。烤到上色即可，不要太白，太白不脆，约烤25到30分钟，冷了就酥脆了。

曲奇饼干的小贴士

一步一步来，糖粉和黄油要先打发，要是不小心打错了，可以重新来，到哪一步做对了就再加进去继续打。

菜谱创建时间：2018-09-16 23:32:22