咸鱼肉末茄子煲

作者： 晓清928

咸鱼茄子米饭，绝配。

用料

• 茄子 2根
• 小咸鱼（大小均可） 4条
• 肉末 100g
• 香菜
• 葱花
• 小米椒
• 酱油
• 蚝油
• 糖
• 鸡粉
• 盐

咸鱼肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮用盐水泡着，以免氧化变黑，也可不去皮，个人喜欢。

步骤 2

肉末

步骤 3

咸鱼切块

步骤 4

姜切片，香菜对切，葱花细切

步骤 5

油入锅小火炸茄子，直至变软

步骤 6

捞起茄子，放入葱姜，肉末，咸鱼翻炒，然后加入酱油，蚝油，鸡粉炒到出香味

步骤 7

放入茄子翻炒均匀

步骤 8

移至小锅中，加入糖，小米椒，水，小火煮10-15分钟

步骤 9

撒上香菜葱花就可上锅啦😄

咸鱼肉末茄子煲的小贴士

咸鱼会有味道了，所以炒的时候不用放盐了。

菜谱创建时间：2018-09-16 22:27:10