大锅菜

作者： 可口也可乐

最爱吃乱七八糟一锅炖的饭啦！

用料

• 里脊肉 多半碗
• 白菜 半颗
• 香菇 四个
• 冬瓜 多半盘
• 豆腐 多半盘
• 粉条 适量
• 葱 一段

大锅菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，用量大概如上图，三人份； 粉条用清水煮软，煮至刚好能吃，别烂了就行，煮的时候隔十分钟看一下，有的好煮有的不容易煮烂，我这个煮了20分钟； 煮的同时准备其他食材 肉片用淀粉，生抽拌匀，加淀粉可以让肉口感更好，注意这一步不放盐； 冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块，豆腐用生抽拌一下，最好拌匀，容易上色。

步骤 2

热油放大料，干辣椒爆香，放肉片炒至发白

步骤 3

放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软，大概三分钟左右

步骤 4

加白菜继续翻炒一分钟

步骤 5

倒入粉条，加水末过所有食材，中高火开始炖，10分钟左右。

步骤 6

这个时候准备葱丝，用醋和盐拌一下备用

步骤 7

锅里倒入豆腐和葱丝，继续炖五分钟。 加盐，老抽，香油，出锅

步骤 8

开吃，可以自己拌点老干妈，绝配～

大锅菜的小贴士

•用五花肉会更香，我不爱吃白肉就用的猪里脊 •炒肉时候放点豆瓣酱味道也会更浓郁，别放多，一小勺就好，不然就都是豆瓣酱的味道啦

菜谱创建时间：2018-09-16 21:28:11