卤鹌鹑蛋

作者： 可口也可乐

用料

• 鹌鹑蛋 15个
• 老抽 2勺
• 盐 1/4勺
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 1勺
• 冰糖 6粒
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 葱 1段

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋先煮熟捞出，把上面所述材料放一起，总量中的勺就是平时喝粥的小瓷勺大小。

步骤 2

把材料放锅里，加一小碗水烧开

步骤 3

鹌鹑蛋逐个敲破然后放进锅里小火煮五分钟

步骤 4

盛出，水刚好没住鹌鹑蛋，入锅里加水的时候别加多了，不然味道会淡。 晾凉后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

步骤 5

冷藏一晚上后就可以吃啦，很入味的

卤鹌鹑蛋的小贴士

• 敲破皮的时候往每个鹌鹑蛋上用牙签扎一下，可以更好的入味，直接把皮剥下来再腌也可以，看个人喜好啦～

菜谱创建时间：2018-12-31 14:46:27