百香果鸡翅

作者： 新晋厨娘大仙儿

在一家越南餐厅吃到了一道百香果排骨，很惊艳，一般都是柠檬或者菠萝加在排骨里，觉得加百香果还蛮有创意，决定用鸡翅代替排骨试看看。

用料

• 百香果 2个
• 生抽 2勺
• 白糖 10克
• 鸡翅 8个
• 盐 5克
• 料酒 3勺
• 蒜 适量
• 姜丝 适量
• 生粉 3勺
• 柠檬 半个

百香果鸡翅的做法步骤

步骤 1

制作百香果汁 百香果切开，挖出果肉放在碗里，加入一些白糖，看自己口味，我喜欢酸一点的，所以白糖加的不多，怕酸的可以多加糖，也可以用蜂蜜。

步骤 2

腌鸡翅 我去超市找不到新鲜鸡翅，买了冰冻的，要去下水。洗干净鸡翅，放入锅中加水，水沸腾后立马关掉，鸡翅捞起来凉水冲一下。加了生粉三勺，两勺生抽，料酒，放了点盐和糖，再加入姜丝和蒜，用手抓均匀，最后盖上保鲜膜放入冰箱，赶时间的可以放半小时左右，最好放一个晚上好入味。

步骤 3

下锅啦！把锅热好加油，油热了关中火，腌鸡翅放入锅煎，两面煎至金黄色，怕不够熟的可以多煎一会儿，捞起沥油后，用另外的平底锅热油加蒜，放入鸡翅轻轻翻炒几下，把备好的百香果汁倒入一半，慢慢搅拌，焖一下收汁起锅，摆盘的时候再淋上另一半百香果，最后切几片柠檬淋汁，完工！

百香果鸡翅的小贴士

柠檬可加可不加，不爱吃酸的可不加，也可加点蜂蜜

菜谱创建时间：2018-09-16 15:53:18