蘑菇榨菜肉丝面

作者： 小野猫朱朱

冬日早晨的暖胃早餐

用料

• 大头榨菜 适量
• 肉丝 适量
• 蟹味菇 适量
• 小葱 少许
• 色拉油，香油，花椒油，生抽，醋，盐，糖；花椒油 适量

蘑菇榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

榨菜切丝水里泡一下去除过咸的味道，精肉切丝加入少许姜末和生粉腌五分钟，小葱切小段备用

步骤 2

热锅倒入色拉油，七成熟入榨菜丝中火煸炒出香味，加入蟹味菇，中火继续炒一下，再加入肉丝煸炒；主料变色后加入生抽适量，再加许盐糖调味，加入200ml水，中小火焖一会，起锅时加入香油，再撒入小葱段，这样卤就做好啦

步骤 3

另起锅烧水煮面条，水开后加入面条，根据自己喜欢的软硬度把握煮面条的时间；面条煮熟以后捞出放入空碗中，面汤不要；将卤混着汤适量浇入面条中，再滴入适量花椒油（没有也可以不加），拌均就可以开动啦；喜欢酸的话加入一点点醋，味道也很不错哦

蘑菇榨菜肉丝面的小贴士

卤可以比平时炒菜时加的酱油和盐稍多一些，这样面条才会有味道；少许花椒油可以给面条口味加分不少，大家可以试试哦

菜谱创建时间：2018-09-16 13:27:47