家乡豆鼓汤底汤米粉

作者： 爱吃鬼妹妹

玉米粉煮法： 1，用锅先把冷水烧开，熄火 2，立即将玉米粉放入锅中焖 3，盖锅盖焖5到15分钟，喜欢烂一些焖10分钟以上 4，偶尔用筷子搅拌一下就行，防止黏在一起 5，筷子能夹断米粉就熟了 （多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀） 6，熟之后，用冷水冲掉白色水 7，沥干水，之后可以炒，煮都行 （如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉，吃起来一样有弹性）

用料

• 米粉 一把，3人分量约260克左右
• 豆鼓 一点点 20粒左右
• 瘦肉 可加可不加
• 火腿 可加可不加
• 葱花 可加可不加

家乡豆鼓汤底汤米粉的做法步骤

步骤 1

锅内烧水至滚， 多烧一点 ，我喜欢汤多 按照个人喜好。

步骤 2

水开后加入豆鼓，煮一会后肉片 火腿片（可加可不加），再 放入沥干水的米粉 煮至熟 按照个人口味加入盐 起锅即可，加入葱花（可加可不加）

菜谱创建时间：2018-09-16 10:22:13