正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti

作者： Mia_Guooo

往常自己做番茄意面，最常用的就是各种现成pasta酱，加入切丁的洋葱和鸡胸肉随意一炒，简单快手也很好吃😋。这次跟着油管的视频菜谱尝试了相对来说耗时稍长但更正宗的做法，一大盘下肚抹抹嘴吧感叹果然还是自己炖的酱汁更有味道👍。下面就一起来过一遍这道纯自制肉丸意面的制作过程吧！🤗🤗👏

用料

• 肉丸配料
• 牛肉馅 1磅
• 面包碎 1茶杯
• 干欧芹 1汤匙
• 帕尔马干酪碎 1汤匙
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 大蒜粉 1/8茶匙
• 鸡蛋 1个 打成蛋液
• 番茄酱汁
• 洋葱 1个切丁
• 大蒜 6瓣切碎
• 橄榄油 1/4茶杯
• 罐装去皮番茄 28盎司
• 盐 2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 香叶 1片
• 番茄糊 6盎司
• 干罗勒 3/4茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的做法步骤

步骤 1

将肉馅儿及各种香料按配比混合，加入蛋液搅拌均匀。

步骤 2

捏成大小合适的肉丸子，加保鲜膜封存放置一会儿。

步骤 3

锅里热油，依次加入洋葱、蒜末翻炒，保持中火儿，注意控制油温不要太高。

步骤 4

待洋葱炒出香味儿，加入整罐儿去皮番茄（刚好28盎司），拌匀。

步骤 5

加两勺盐

步骤 6

一勺糖

步骤 7

一片香叶

步骤 8

6盎司番茄糊

步骤 9

一小勺干罗勒

步骤 10

半勺黑胡椒粉。

步骤 11

大火加热煮开后均匀码入丸子，转中小火，盖锅盖焖煮三十分钟。

步骤 12

这期间煮上意面，记得煮好后过一下凉水，面更筋道。

步骤 13

装盘！淋上适量的酱汁，拌匀。 嗯，卖相不错，让人很有食欲，已经忍不住要夹个肉丸大快朵颐呼呼吸面条了！

步骤 14

酱汁酸甜可口十分开胃，肉丸香嫩有嚼头，再配一点沙拉、一碗酸奶，不出家门就能享受意式餐厅的美味佳肴啦！

正宗牛肉丸子番茄意面Meatballs & Italian Spaghetti的小贴士

1. 喜欢吃咸或甜一点的朋友可以根据喜好调整用量，做肉丸时也可适量加盐。 2. 没有去皮番茄罐头也可用新鲜番茄替代，再加普通番茄酱调味儿即可。

菜谱创建时间：2018-09-16 09:22:33