超级酥香豆沙蛋黄酥

作者： MANGO芒果

为了方便自己看的配方 转自 飞霜无霜 没什么技巧可言，不懂留言 回复哦～ 微信 litmango

用料

• 咸蛋黄 22个
• 豆沙 500克
• 油皮
• 中筋面粉 200克
• 猪油 70克
• 水 90克
• 糖 10克
• 油酥
• 中筋面粉 140g
• 猪油 75g
• 黑芝麻或白芝麻 少许
• 鸡蛋黄 1个

超级酥香豆沙蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

自己炸的猪油做蛋黄酥特别香，建议不要用起酥油，添加剂太多！！吃多了对身体不好。猪油也是几块钱一斤而已……提前一晚做好放冰箱冷藏，直接拿出来用就行

步骤 2

用的都是新鲜咸鸭蛋

步骤 3

可以先把豆沙蛋黄的内陷做好～

步骤 4

先把油皮部分混合，常温盖保鲜膜醒半个小时

步骤 5

再混油酥部分，搅拌均匀后分成22份

步骤 6

操作的时候没办法拍照，请看文字哈 油皮醒好后，分成22份，用油皮包裹着油酥，擀成长形卷起，全部擀后，再次擀成长形，卷起后就可以开始把内陷包起来了

步骤 7

提前预热烤箱190度 35分钟。包好后直接上一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻即可。

步骤 8

每个烤箱脾气都不一样哦～可以看上色情况而定

步骤 9

美美哒🌈🌈

菜谱创建时间：2018-09-15 22:47:48