燕麦椰蓉酥饼

作者： 杭州饼妈

非常健康香酥，大量芝麻和椰蓉，提升了香味，燕麦烘烤后口感酥酥的，做饱腹零食再好不过，关键是简单，称好材料拌一拌就可以烤了，整个流程下来也不过半小时。

用料

• 燕麦 100克
• 低筋面粉 60克
• 椰蓉 30克
• 红糖 15克
• 黑／白芝麻 20克
• 盐 1克
• 玉米油 45克
• 水 50克

燕麦椰蓉酥饼的做法步骤

步骤 1

除油和水以外的其他材料混合均匀。

步骤 2

加入油和水，搅拌均匀，成品状态轻微抱团，有点粘，但不湿。

步骤 3

团成30克左右的团子，我用两手相扣，团的，一称刚好30。

步骤 4

用手指并排轻按压扁，稍微整理边缘，往里拢一拢。

步骤 5

170度20-23分钟。自己视饼团厚薄微调时间，出炉放凉后会变酥脆。

步骤 6

出炉放凉后再翻面，不然容易碎。底部上色金黄。

步骤 7

酥脆好吃健康，减脂健身也可以放心代餐。

燕麦椰蓉酥饼的小贴士

1、方子里的糖刚好微微甜，喜欢甜的可以增加用量，不建议超过30克，另外如果用白糖的话，建议比红糖用量酌减，三分之二样子，个人喜欢红糖的独特香味。 2、可以加入核桃碎、花生碎、蔓越莓干等等，建议品种不要太多，混味太多并不好吃，果仁总量不要突破芝麻总量，会影响粘合度。

菜谱创建时间：2018-09-15 22:14:53