剁椒牛排菇拌面

作者： 某某的郁子

用料

• 剁椒 1勺
• 牛排菇或口蘑 3只
• 甜椒 1只
• 大蒜 2瓣
• 面 1人份
• 盐 适量
• 醋 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 麻油 适量
• 卤汁 适量

剁椒牛排菇拌面的做法步骤

步骤 1

牛排菇或口蘑、小甜椒、蒜瓣洗干净，蘑菇切片，甜椒去籽切小块，蒜瓣切薄片

步骤 2

炒锅放一点油，放蒜片爆香，加甜椒、蘑菇一起炒

步骤 3

取适量剁椒加入锅里一起炒，根据剁椒咸度加盐炒匀，加半碗水让食材出点汁。我买的剁椒比较辣，加一小勺辣度就够了

步骤 4

小汤锅加水煮沸，加一勺盐，放入面条，煮到比个人喜欢的口感略硬的时候捞出面条，不要水，加麻油、蒸鱼豉油、卤汁（超市售瓶装）、醋迅速拌匀

步骤 5

拌好的面条盛盘，造一下型，码上炒好的甜椒口蘑，最后浇上炒锅里剩余的汤汁

剁椒牛排菇拌面的小贴士

面条不要煮太软，不然会影响口感，也不容易拌匀

菜谱创建时间：2018-09-15 16:22:33