脆皮烧肉

作者： 狮城老王SGUncle

脆皮烧肉一直是我喜欢的广式菜品

用料

• 五花肉 1.5公斤
• 五香粉 1勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 花椒粉 3克
• 麻油 1勺
• 葱姜蒜 少量

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜料酒麻油腌制，冰箱冷藏一天

步骤 2

烤之前，焯水约15分钟

步骤 3

这一步至关重要，用针在肉皮上扎眼，越多越好，皮是否最后很脆，就看扎眼的数量啦，然后锡箔纸包四周。

步骤 4

200度，上下火预热，烤60分钟

步骤 5

除掉锡箔纸，210度再烤25分钟

步骤 6

肉皮金黄，肉里多汁

步骤 7

大功告成

菜谱创建时间：2018-09-15 11:14:50