好吃到爆煎酿茄子

作者： 糖同学-1

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 克
• 老抽 适量
• 鸡蛋 1只
• 蚝油 适量
• 葱姜水 适量
• 青椒红椒末 少量

好吃到爆煎酿茄子的做法步骤

步骤 1

备肉料： 肉末加适量盐蚝油酱油糖拌匀，多次加入少量葱姜水去腥，加蛋液搅拌，直到肉末胶黏状，完成。

步骤 2

切茄子。斜切茄子，留0.6cm底，塞入肉料，肉口糊生粉防止煎时掉出来。

步骤 3

下锅煎。放油6成熟下锅慢煎，肉口要多煎下。加适量蚝油加老抽加盐，少量青椒红椒末，上碟，完成。

菜谱创建时间：2018-09-14 23:26:26