湘式爆炒花甲

作者： UJF

也是小时候的事了，有一天我们几个小伙伴出去玩，到了中午我们在河里抓鱼，抓了好多小鱼仔，于是我们打算在外面搞野炊，一个盘子就是我们的锅了，几个小屁孩就这埋锅做饭了，熟了之后我们发现碗里有一个贝壳样的东西，大家都不敢吃，于是就丢了贝壳，笑死我了，到现在我才知道原来叫花甲😂

用料

• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 4克
• 姜 8片
• 葱 1根
• 生抽 4勺
• 蒜 4瓣
• 花椒 1抓
• 干辣椒 6颗

湘式爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

用盐水浸泡花甲1小时将花甲中的沙子或其他杂质侵泡出来

步骤 2

用开水煮一下壳开了即可

步骤 3

锅中放油，将花椒干辣椒、蒜、小红椒、姜放入油锅中爆香，把花甲倒入锅中爆炒放入盐、蚝油，豆瓣酱，加入适量白开水，大火煮三分钟，收汁，出锅。

菜谱创建时间：2018-09-14 20:47:33