“团团圆圆”萝卜鸡肉丸

作者： 王光光光光

蒸过的萝卜吸收了肉香的同时又清甜可口，加入香菇和大葱的鸡肉丸味道鲜美浓郁，两者结合起来淋上味事达味极鲜和一点麻油，口感更胜一筹，在中秋饭桌上不妨制作这道有着“团圆”感觉的宴客菜，解腻营养不上火。

用料

• #鸡丸调味用
• 味事达味极鲜 少许
• 蛋清 1个
• 生粉 适量
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• #出锅后调味
• 味事达味极鲜 适量
• 香油 几滴
• 香菜 装饰用（可不用）
• #主要食材
• 白萝卜 一根
• 鸡腿 1个
• 鸡胸肉 半块
• 香菇 2朵
• 大葱 1小段

“团团圆圆”萝卜鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成2~2.5厘米的小段，放入锅中加足量水和少许盐，大火煮到萝卜变得有透明感后捞出，放凉备用。

步骤 2

鸡腿去骨去皮，鸡胸切小块，两者各留一半绞成肉泥，另一半切成小丁，混合放入碗中，加入香菇丁、大葱碎还有调味中的所有调料一起搅打上劲。

步骤 3

鸡丸中用到的味事达味极鲜，用上少许就能起到提鲜增味的作用。

步骤 4

放凉的萝卜用小勺在中间挖一个洞，注意力度不要太使劲，挖通了就不好了。

步骤 5

在小洞中填入鸡肉馅，用勺子或者手指蘸一点点水，整理一下形状，呈现圆圆的丸子模样即可。

步骤 6

放入锅中，开大火蒸15分钟左右。

步骤 7

蒸制的过程中在小碗中混合味事达味极鲜和麻油备用。味事达味极鲜只需加入少许便可为整盘菜注入鲜活力，增色又提味。附上购买链接：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008

步骤 8

出锅后在表面均匀淋上步骤7即可。

“团团圆圆”萝卜鸡肉丸的小贴士

萝卜需要煮到有透明感会更好挖洞，最后的步骤也更快蒸熟。 在萝卜中填入鸡肉馅的时候可以填多一点点，蒸完会更饱满好看。

菜谱创建时间：2018-09-14 18:37:43