自制果酱之新鲜草莓酱

作者： 走走停停cat江

自制草莓酱健康美味，酸甜度请根据实际情况调节哈，因为冰糖没有砂糖那么甜，所以如果换成冰糖要加量，不过最后还可以通过柠檬汁调节，甜了可以再加点柠檬汁～

用料

• 鲜草莓 500克
• 砂糖 260～300克
• 砂糖如换冰糖 350克
• 柠檬 半个

自制果酱之新鲜草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗净沥干水分切丁，加入砂糖混合均匀后静止50分钟以上

步骤 2

待草莓内的水分渗出后倒入不粘锅中中火加热（熬果酱一定要选择厚底不粘锅哦，薄底的容易焦）

步骤 3

沸腾后用刮刀不断翻炒至草莓变软，加入半个柠檬汁，小火继续翻炒（柠檬汁抗氧化，可以延长保存期，必须要放的哈）

步骤 4

待水分收干，变浓稠状时关火冷却

步骤 5

将冷却好的草莓酱装入无油无水的干净玻璃瓶，密封放入冰箱冷藏，吃的时候用干净的小勺舀着吃，密封好的情况下可以保存20～25天左右。

菜谱创建时间：2018-09-14 12:40:49