Kiri官方配方，浓情法式芝士月饼

作者： 下厨房用户_ibqk

来自Kiri官方配方，大Chef姚琪老师多次根据家庭烘焙习惯调整过最优的口味哦。

用料

• #饼皮
• Kiri芝士 28克
• 高筋面粉 106克
• 糖粉 21克
• 转化糖 7.5克
• 杏仁粉 5克
• 发酵黄油 75克
• #馅料
• Kiri芝士 50克
• 葡萄干 13克
• 朗姆酒 5克
• 红豆沙馅 125克

Kiri官方配方，浓情法式芝士月饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉，糖粉过筛，和杏仁粉拌匀。

步骤 2

2.加入软化的黄油、kiri芝士、转化糖，轻揉成团后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏松弛1-2小时。

步骤 3

3.将葡萄干和朗姆酒混合浸泡，备用 4.kiri芝士室温软化后和豆沙用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 4

与3混合，将每个馅料分成30克后搓圆冷冻稍硬。

步骤 5

取出静置好的面团，分30克一个搓圆。

步骤 6

6.压扁后包裹馅料，放入专用模具轻轻压扁。

步骤 7

用毛刷将蛋黄刷在饼的表面，并用叉子勾出喜欢的痕迹。

步骤 8

上火180度下火170度，烘烤25-30分钟，烤至表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2018-09-14 10:41:16