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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

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作者: 大肥兔8787
大肥兔8787
传说这道菜其实是川菜中做鱼的方法,一个妇人在老公突然回家的时候却没有准备好饭菜,于是她灵机一动拿做鱼的材料和剩鱼汤给老公炒了一盘肉丝,哈哈。老公没这样吃过,还觉得味道很新奇,对妻子赞不绝口,于是鱼香肉丝就由此而诞生了。

用料

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法:肉选择瘦肉,里脊肉更好,切丝,丝要顺着肉的纤维切,这样就不容易断了。肉丝盛入碗内,加少许食盐、淀粉拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜我准备了黑木耳,青椒,笋,把这些都切成丝,葱姜蒜多准备一点。用酱油20克,料酒20克,白醋10克,糖10克,盐3克,淀粉5克,调成汁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,趁油还没热的时候,就把上浆的肉丝倒入锅中,先不要动,等油温慢慢升高,最下面与锅接触的肉丝变色了,有小气泡和响声了,再用筷子把肉丝扒拉散,等肉丝一变色,就可以下葱姜蒜了,然后倒豆瓣酱进去小火炒到出红油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下笋丝,木耳丝,青椒丝进行翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才调的料汁倒入进去,最后再倒入辣椒油翻炒几下,就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比起饭店做的还是有一定差距的,大家就只当这是家庭版的鱼香肉丝吧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就着这道菜,感觉可以再多添一碗米饭了。

菜谱创建时间:2018-09-14 04:52:00
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