巧克力华夫饼

作者： Ananbeila

用料

• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 20克
• 色拉油 50克
• 巧克力酱 10克
• 牛奶 80克

巧克力华夫饼的做法步骤

步骤 1

称好全部材料

步骤 2

鸡蛋两颗放入盆中

步骤 3

加入砂糖搅拌至鸡蛋打散

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

按照喜好挤入巧克力酱

步骤 6

将低筋面粉、泡打粉、玉米粉过筛放入盆中，过筛的目的是为了让面糊没有结块，容易搅拌均匀，做出来的华夫饼质地会比较好看，如果太懒，可以不用过筛，但不容易搅拌顺滑。

步骤 7

搅拌至顺滑之后可以放入色拉油，油要分三次加入，每加入一次就充分搅打，避免发生油水分离。

步骤 8

最后用留出来的底油刷一遍华夫饼模具。

步骤 9

开小火，将面糊小心倒入

步骤 10

一开始不要急着翻面，等一面成型之后再翻到另外一面，不然会破坏形状。翻面的时间需要一个经验的累积，其实非常简单，做一次就能掌握了。

步骤 11

最后淋上巧克力酱，放上水果，拍一张好看的照片，开动吧。

巧克力华夫饼的小贴士

理想的面糊状态是提起来呈缎带状缓慢落下，根据面糊状态可以斟酌增减牛奶和面粉的量。

菜谱创建时间：2018-09-13 08:48:10