西兰花牛油果沙拉三明治

作者： Angiecharm

给这款三明治取名字不容易，里面还有花青素满满的主角——紫甘蓝呢！经过Angela自制沙拉酱汁的洗礼，紫甘蓝立即变得爽脆可口无苦味儿。

用料

• 白面包 两片
• 牛油果 半个
• 西兰花 一小朵
• 蛋黄酱 1小勺
• 柠檬汁 1/2小勺
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 紫甘蓝（小） 1/8个
• 橄榄油 1小勺
• 苹果醋 1小勺
• 培根 两片
• 鸡蛋 一个
• 无盐黄油 适量

西兰花牛油果沙拉三明治的做法步骤

步骤 1

西兰花剪出绿色花部分，稍剪碎，放进小杯子里，拌少许橄榄油。4分钟简易“煎蛋”：取陶瓷饭碗往里面抹一点油，磕鸡蛋，水开后大火蒸4分钟即可。和西兰花一起蒸熟。

步骤 2

蒸熟后用硅胶铲刀铲出鸡蛋。

步骤 3

培根煎好备用。

步骤 4

牛油果用叉子压成泥、加入蛋黄酱、蒸熟后稍沥干水的西兰花碎，柠檬汁，海盐，黑胡椒碎，拌匀。

步骤 5

紫椰菜尽量切成最细的丝，加入橄榄油，苹果醋，海盐和黑胡椒碎，拌匀。这次切的还不够细(*ฅ́ˇฅ̀*)

步骤 6

面包放进吐司机烤香。也可以用不粘平底锅烤。每一片都抹一点点软化无盐黄油。

步骤 7

一片面包同一方向摆好紫甘蓝，一片铺牛油果酱。

步骤 8

紫甘蓝上相同方向摆上培根和鸡蛋。

步骤 9

牛油果酱这片面包盖在鸡蛋上。

步骤 10

用保鲜膜紧紧包裹好。

步骤 11

静待5分钟后切开。

菜谱创建时间：2018-09-12 18:09:17