铸铁锅版干贝鲜虾粥

作者： 甜甜-moon

最近家里的干货超级多，瑶柱（干贝）特别好，就想着法子要做出各种好吃的，昨晚用它熬粥特别香，超级好喝，所以写个菜谱给记录下！

用料

• 基围虾 16只（已去头，速冻区拿出）
• 干贝 16粒
• 大米和糯米 200克（3：1）
• 食用油 1小勺
• 水 2000ml（大概米的10倍）
• 盐 根据自己口味下
• 葱花 随意（家里没有，没撒）
• 胡椒粉 少许（这次没放）
• 香油 1-2滴（我这次也没用）

铸铁锅版干贝鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

干贝不用浸泡，直接用水冲洗，沥水备用。

步骤 2

大米和糯米淘洗干净，沥干水倒入锅中，加入1小勺食用油将米拌匀，再放入清洗好的干贝，加水。

步骤 3

盖子盖好，大火煮开后转小火，定时30分钟。

步骤 4

30分钟后，加入基围虾，这时也可以加少许盐调味，盖上盖子继续小火煮，定时10分钟。

步骤 5

十分钟后，粥就熬好了就可以开吃了，美味又营养。

铸铁锅版干贝鲜虾粥的小贴士

1.两个人200克的米有点多，最后熬出来有3碗，下次米可以下少点。 2.熬粥可以加姜丝，主要我觉得这个不腥也就没有加姜丝。 3.胡椒粉和香油我这次都没有放，主要是忘了。粥本身味道清淡鲜美，干贝吃起来还有点甜，放了这两个东西也不知道是不是会抢味，下次实践后再补充。 4.我这次熬粥的水没有加够十倍，大概就是24CM的南瓜锅一半的水位，所以粥也比较浓。水量我觉得自己灵活掌握就好，不想浓稠的粥就多放水，十倍水也只是个大概。

菜谱创建时间：2018-09-12 10:28:43