海丰层糕粿

作者： 诩诩麻麻

特意给姑子的一个简易版做法😄

用料

• 粘米粉 500克
• 猪肉 适量
• 水 2000克
• 熟花生（脱了膜） 适量
• 蘑菇 适量
• 虾仁 适量
• 鱿鱼干 适量
• 盐 适量
• 油 适量

海丰层糕粿的做法步骤

步骤 1

准备好材料，熟花生脱膜，蘑菇泡软，猪肉腌制点酱油或美味香，然后一样样炒熟放一边。

步骤 2

粘米粉一边加冷水一边揉捏，和面时间久一点更好。

步骤 3

和面和好后加水搅拌成粉浆状，然后把刚才炒好的食材放下去，只要放三分之二的的食材即可，剩下的三分之一留在最后一层，也就是图片看到的最上面一层。充分搅拌，让食材和粉浆混合在一起，期间放点盐粉和油，油可以稍微多一些。

步骤 4

水烧开后把盘子放架子上，首先盘子要先倒一层油，不然会粘盘，然后舀一碗混合好食材的粉浆铺满盘即可，每一层就一碗粉浆的分量即可。

步骤 5

盖上盖子开蒸，一般一层蒸个五分钟即可。

步骤 6

打开盖子如果发现有浮起来即表示这一层已熟，接下来再继续刚才的步骤倒一碗粉浆盖上盖子开蒸。

步骤 7

期间记得要加点开水进去，以防水干锅焦了😣，记得是加开水不是冷水哦😊

步骤 8

就这样每一层按步骤蒸，到最后一碗粉浆要蒸时就可以把刚才剩下的那三分之一食材倒进去一起蒸了，记得要把食材铺满盘子铺均匀。蒸最后一层时时间可以蒸久一点，六七分钟也不碍事。

步骤 9

一般人的蘸料都是那种酱油汁，不过我们的蘸料可是另一种做法，吃起来别有一番风味，蒜头一整个剁碎，然后加水加盐烧开，味道棒棒哒:D

菜谱创建时间：2018-09-11 23:03:27