卤牛腱

作者： 林嫣的小美食光

卤肉全程交给美善品，它会帮你一直搅拌，让肉更入味，同时不用担心熬干锅，我经常把锅烧坏，像我这种中年痴呆，经常开了火就忘记，一直等到满屋子都是烟才能反应过来的人最适合用小美

用料

• 牛腱 500-1000克
• 八角 10克
• 桂皮 10克
• 丁香 3粒
• 香菜根 10克
• 姜 5片
• 冰糖 20克
• 酱油 50克
• 老抽 40克
• 料酒 30克
• 盐 5克
• 水 400克
• 香叶 1-2片
• 陈皮 1/2片

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱子先入网锅加水和肉平齐，5分钟/50度/速度5洗干净。

步骤 2

如果用我这样的卤料包最后会破的，最好用纱布包着。

步骤 3

放肉，加水，卤包，料酒，酱油，老抽，冰糖，盐。99分钟/100度/反转小勺，结束再30分钟/100度/反转小勺。

步骤 4

装盘等凉了再切会更好切。

菜谱创建时间：2018-09-11 12:47:56